Data/hora: 20/05/2024 13:52:43

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Data corrente: | 26/03/2018
Data da última atualização: | 26/03/2018
Autoria: | WURZ, D. A.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; OUTEMANE, M.; BRIGHENTI, A. F.; BONIN, B.; MARCON FILHO, J. L.; COMACHIO, L.; RUFATO, L.
Título: | Aplicação de reguladores de crescimento melhoram a maturação tecnológica da videira Nebbiolo em região de elevada altitude de Santa Catarina.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Revista Uniplac, Lages, v. 6, n. 1, 2018.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Os vinhedos de elevada altitude de Santa Catarina são caracterizados pela produção de uvas viníferas (Vitis vinifera L.) a altitudes acima de 900 m acima do nível do mar (Vianna et al., 2016), sendo a Nebbiolo uma das variedades cultivadas. É uma variedade de vinho tinto da região do Piemonte, localizada no noroeste da Itália, é usada para produzir vinhos de alta qualidade como Barolo e Barbaresco. O uso de reguladores de crescimento vem sendo utilizados ao longo dos anos com objetivo de melhorar a qualidade enológica de uvas viníferas. Nesse contexto tem-se como objetivo deste trabalho verificar o efeito da aplicação de ácido naftaleno acético (ANA) e Etefom (Ethrel®), na maturação da uva Nebbiolo cultivada em regiões de elevada altitude de Santa Catarina. O presente trabalho foi realizado nas safras 2015, em um vinhedo comercial (coordenadas 28º 17' 39" S e 49º 55' 56" O, a 1.230m de altitude), situado no munícipio de São Joaquim ? Santa Catarina. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro blocos e cinco plantas por blocos. Foi utilizado vinhedo da variedade Nebbiolo enxertada sobre ?Paulsen 1103? implantado em 2004. Os tratamentos consistiram na aplicação dos reguladores de crescimento ácido naftaleno acético (ANA) e etefom (Ethrel®), sendo os tratamentos: 1. Controle; 2. 300 mg.L-1 Ethrel® aplicado no grão ervilha; 3. 300 mg.L-1 Ethrel® aplicado no grão ervilha e 10 dias após o grão ervilha; 4. 300 mg.L-1 Ethrel® aplicado no grão ervilha + 10 dias após grão ervilha + 20 dias após grão ervilha; 5. 5 mg.L-1 ANA aplicado no grão ervilha; 6. 5 mg.L-1 ANA aplicado no grão ervilha + 10 dias após grão ervilha. As aplicações foram realizados com pulverizador costal, sendo pulverizados os dois lados da espaldeira até o ponto de escorrimento. Para avaliar a maturação da uvas, foi avaliado as variáveis: sólidos solúveis, acidez total titulável e pH. Não observou-se influência dos reguladores de crescimento ácido naftaleno acético (ANA) e Etefom (Ethrel®) na acidez total titulável e pH. No entanto, observou-se influência da aplicação de ácido naftaleno acético (ANA) no conteúdo de sólidos solúveis totais, aonde a sua utilização resultou em incremento do conteúdo de sólidos solúveis totais em relação ao tratamento controle e a aplicação de Etefom (Ethrel®). Portanto, a A aplicação de ácido naftaleno acético (ANA) aumenta o conteúdo de sólidos solúveis nas bagas da variedade Nebbiolo, não alterando a acidez total titulável e o pH.
Palavras-Chave: | ácido naftaleno acético; maturação da uva; vinhos de altitude; Vitis vinifera L.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_40512.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (102172-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS